Vins Barolo Amalia - Le Coste di Monforte - 2016

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Le Coste di Monforte 2016 du domaine Amalia est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Barolo, située dans le Piémont, en Italie. Confectionné à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2016 se distingue par sa finesse, sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Le terroir unique de Monforte d'Alba, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la structure et à l'élégance du vin. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en foudre de chêne, accentuent son potentiel de garde. Le domaine Amalia, réputé pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir, perpétue une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront sublimer ses arômes de cerise, de rose et de réglisse. Un risotto à la truffe blanche, un plat typique du Piémont, se mariera parfaitement avec ce vin, tout comme un osso buco ou encore des fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano. Ces mets mettront en valeur les nuances et la profondeur du vin, créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe grenat profonde. Au nez, dévoilez ses arômes floraux et épicés en effectuant des mouvements circulaires. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute l'élégance et la richesse de ce vin d'exception.