Vins Barolo Anno - 1957

Avis Viniou

Le Barolo 1957 du domaine Anno est un vin d'exception provenant du Piémont, une région italienne renommée pour ses vins puissants et structurés. Élaboré essentiellement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin exprime toute la complexité de son millésime, avec des notes évoluées de cuir, de truffe et de cerise noire séchée. Le terroir unique du Barolo, constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat continental influencé par les Alpes, confère aux vins une finesse et une longévité remarquables. Le domaine Anno, bien que discret, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, respectant les techniques de vinification qui valorisent l'extraction délicate des tannins et le vieillissement prolongé en grands foudres de chêne.

Pour accompagner ce Barolo 1957, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur la complexité du vin. Un risotto aux champignons sauvages ou une osso buco alla milanese magnifieront ses arômes terreux et fruités. Les viandes rouges braisées, le gibier et les fromages affinés tels qu'un Taleggio se révèleront également des partenaires de choix. Ces accords, enracinés dans la tradition culinaire piémontaise, sublimeront l'expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce Barolo 1957, servez-le à une température de 18°C après un carafage d'une heure, favorisant l'épanouissement de ses arômes. Avant la dégustation, observez sa robe grenat évoluée. Humez le bouquet complexe, révélant des nuances de fruits secs, de rose fanée et d'épices douces. Enfin, goûtez en savourant son équilibre, sa texture soyeuse et sa finale persistante marquée par des tannins fondus. Ce rituel vous permettra de saisir toute la profondeur et l'élégance de ce vin âgé.