Vins Barolo Ciabot Berton - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 du domaine Ciabot Berton est un vin rouge emblématique du Piémont, une région viticole reconnue pour ses vins prestigieux. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par son millésime 2018, offrant des arômes riches de cerise, de rose et de truffe. Le terroir de Barolo, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure complexe et élégante. Le climat continental du Piémont, avec ses automnes brumeux, favorise une maturation optimale des raisins. Ciabot Berton, un domaine familial, a forgé sa réputation grâce à sa maîtrise traditionnelle et sa passion pour l'art de la vinification, produisant des vins qui incarnent l'essence du terroir local.

Pour magnifier les saveurs de ce Barolo, privilégiez des plats tels que les risottos crémeux aux cèpes, des viandes rouges grillées ou un filet mignon aux morilles. Les fromages affinés, comme le Castelmagno, se marient également à merveille avec la puissance et l'élégance de ce vin. Des plats régionaux comme l'agnolotti del plin, des raviolis piémontais, constituent un accord local parfait qui célèbre l'harmonie entre le vin et la cuisine.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profond avant de sentir les parfums envoûtants de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. Enfin, dégustez le vin, en savourant sa texture soyeuse et ses tanins fins, pour une expérience gustative complète.