Vins Barolo Barolli - Brunella - 2015

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Brunella 2015 du domaine Barolli est un vin rouge prestigieux de la région du Piémont, en Italie. Issu principalement du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance, caractéristiques des Barolo. Cultivé sur les terroirs calcaires des collines de Langhe, le vin bénéficie d'une vinification traditionnelle, avec un élevage prolongé en fût de chêne qui développe ses arômes riches de cerises noires, de violette et de tabac. Le Piémont est réputé pour ses microclimats variés et ses sols diversifiés, offrant aux vins une extraordinaire finesse et une grande potentialité de vieillissement. Barolli, maison viticole historique, est réputée pour sa rigueur et son savoir-faire ancestral qui se transmet de génération en génération.

Pour accompagner ce Barolo, envisagez des mets qui sauront tempérer ses tanins nobles et mettre en valeur ses arômes. Les plats à base de viande braisée, comme un bœuf bourguignon ou un agneau rôti, créeront une harmonie gustative remarquable. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, sont aussi d'excellents partenaires. En hommage à ses racines, associer ce vin à une truffe blanche d'Alba ou à un risotto au champignon sera un régal pour les gourmets.

Pour déguster ce Barolo dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense. En faisant tourner le vin dans le verre, humez ses arômes, qui évoluent vers des notes tertiaires de sous-bois après aération. Enfin, prenez le temps de savourer la richesse et la longueur de ce vin en bouche, qui témoigne de son potentiel de garde et de son élégance.