Vins Barolo Tenuta Canubi - 2015

Avis Viniou

Le Barolo 2015 de Tenuta Canubi est un vin rouge italien remarquable, produit dans la région prestigieuse du Piémont. Élaboré essentiellement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2015 est renommé pour sa complexité et sa capacité de garde. Grâce au terroir unique de Barolo, composé de sols argilo-calcaires, et aux pratiques de vinification traditionnelles, le vin présente une structure tannique solide avec des arômes envoûtants de roses, de cerises noires et de sous-bois. La région du Piémont est influencée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant ainsi des conditions idéales pour le Nebbiolo. Tenuta Canubi jouit d'une réputation enviable, grâce à son histoire centenaire et son engagement envers des méthodes de production artisanales.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches tels qu'un risotto aux champignons, un osso buco ou un bœuf braisé. Les saveurs intenses et les tannins puissants du vin sont équilibrés par des mets à base de viande rouge ou de gibier. Pour un accord régional authentique, des truffes blanches du Piémont, finement râpées sur un plat de pâtes fraîches, accentueront merveilleusement bien la complexité aromatique du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Barolo à une température de 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Avant de le déguster, carafez-le pendant au moins une heure afin de permettre aux tanins de s’adoucir et aux nuances aromatiques de s’exprimer pleinement. Observez sa robe rubis brillante, sentez ses notes florales et épicées puis goûtez en appréciant l'équilibre entre acidité, tannins et longueur en bouche. Vous serez impressionné par sa profondeur et sa finesse.