Vins Barolo Carlo Revello E Figli - Barolo Gattera - 2012

Avis Viniou

Le Barolo de Carlo Revello E Figli 2012 est un vin rouge prestigieux originaire du Piémont, en Italie. Cette cuvée Gattera, issue du cépage Nebbiolo, se caractérise par sa complexité aromatique et sa structure robuste, résultant d'une vinification méticuleuse et d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne. Le millésime 2012 bénéficie d'un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Le terroir du Barolo, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental avec des influences alpines, contribue à la profondeur et à la finesse du vin. Le domaine Carlo Revello E Figli, reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux traditions, produit des vins qui capturent l'essence du Piémont.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats à base de viande rouge ou de gibier, tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un ragoût de sanglier. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno se marient également parfaitement. Côté régional, le tajarin aux truffes blanches d'Alba est une excellente association qui sublime les arômes complexes de ce vin.

Pour déguster ce Barolo dans des conditions optimales, servez-le à une température de 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat avant de humer ses arômes de fruits rouges, de cuir et de violette. En bouche, appréciez sa structure tannique intégrée et sa finale persistante pour une expérience sensorielle complète.