Vins Barolo La Torricella - Barolo - 2011

Avis Viniou

Le Barolo 2011 de La Torricella est un vin rouge prestigieux de la région du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir de Nebbiolo, un cépage connu pour ses arômes complexes et sa structure tannique, ce vin bénéficie du microclimat unique des collines de Langhe. Le millésime 2011 est caractérisé par une bonne maturité et une belle élégance, résultant en un équilibre entre les arômes de fruits rouges mûrs, les notes épicées et les touches florales typiques du Nebbiolo. Le terroir riche en calcaire de la région favorise l'expression de tanins fins et une acidité rafraîchissante, tandis que les pratiques viticoles traditionnelles de La Torricella, respectueuses de l'environnement, perpétuent une renommée transmise au fil des générations.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez de le servir avec des plats de viande braisée comme un ossobuco ou un rôti de veau. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano, se marient également avec élégance. Pour un accord régional authentique, les tajarin aux truffes blanches d'Alba apportent un complément aromatique qui révèlera toute la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de se développer. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets légèrement orangés. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de cerise mûre, de rose séchée et de sous-bois avant de goûter, en notant l'évolution de ses tanins soyeux et sa finale persistante, révélant la profondeur et la richesse typiques d'un grand Barolo.