Vins Barolo Château - Sarmassa - 2012

Avis Viniou

Le Barolo 2012 "Cuvée Sarmassa" est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, une région réputée pour sa production de vins d'exception. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour ses tannins puissants et sa capacité à évoluer magnifiquement avec le temps. Le millésime 2012, issu d'une année relativement chaude, offre un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Le terroir de Sarmassa, avec ses sols calcaires et ses expositions ensoleillées, contribue à la complexité aromatique du vin. Le Piémont, quant à lui, est caractérisé par un climat continental et une forte tradition viticole, influençant le style distinct des Barolo. Le domaine "Château" possède une riche histoire et une réputation de qualité, grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'identité du terroir.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Barolo, optez pour des accords mets-vins avec des plats robustes et savoureux. Par exemple, un risotto aux cèpes ou un osso buco mettraient en valeur sa complexité. Les plats régionaux comme les truffes du Piémont seront également des compagnons idéaux, offrant une harmonie parfaite entre les arômes terreux du vin et ceux du mets.

Lors de la dégustation de ce Barolo, servez-le idéalement à une température de 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes envoûtants de cerise noire, de violette et de tabac. En bouche, dégustez-le lentement pour apprécier la richesse de ses saveurs et la finesse de ses tannins, symbole de son potentiel de garde et de son élégance intemporelle.