Vins Barolo M. Marengo - Brunate Bricco delle Viole - 2019

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Brunate Bricco delle Viole" 2019 du château M. Marengo est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin sec se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques équilibrées, offre un bel équilibre entre puissance et élégance. Le terroir distinctif des collines de Barolo, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, confère à ce vin une structure tannique raffinée et une palette d'arômes floraux et fruités. Le Piémont, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, jouit d'un climat continental avec des influences maritimes, offrant un cadre idéal pour la culture du Nebbiolo. Le château M. Marengo, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête constante d'excellence.

Pour accompagner ce Barolo, choisissez des plats qui sauront sublimer sa complexité et ses notes terreuses. Les viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un ragoût de bœuf ou un gigot d'agneau, se révèlent être des compagnons idéaux. Les cèpes ou truffes blanches du Piémont, ainsi que les risottos à base de champignons, mettent particulièrement bien en valeur les nuances aromatiques de ce vin. Pour une immersion totale dans la culture piémontaise, associez-le à un plat traditionnel tel que le "Tajarin" aux truffes.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes majestueux. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis teintée de reflets grenat. Au nez, profitez des arômes généreusement floraux et fruités avant d'apprécier les saveurs en bouche, entrelacées de notes épicées et balsamiques. Cette dégustation, aux multiples facettes, ravira les amateurs de grands vins italiens.