Vins Barolo Diego Conterno - Le Coste di Monforte - 2018

Avis Viniou

Le Barolo "Le Coste di Monforte" 2018 de Diego Conterno incarne l'élégance et la complexité caractéristiques de cette renommée appellation du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du Nebbiolo, cépage emblématique de la région, ce vin offre des arômes intenses de cerise, de rose et de truffe avec une structure tannique bien définie, typique des Barolos jeunes. Le millésime 2018, fruit d'une année relativement chaude, apporte une belle maturité et une profondeur aromatique. Le terroir de Monforte d'Alba, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, favorise la production de vins puissants et raffinés. Diego Conterno, domaine familial avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son respect des méthodes classiques de vinification, sublimant ainsi l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, des risottos aux champignons ou encore des tagliatelles à la truffe noire feront ressortir la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un Parmigiano Reggiano ou un Gorgonzola, s'accorderont également à merveille avec ses tanins robustes. Pour une expérience entièrement piémontaise, un plat de brasato al Barolo (viande braisée au Barolo) serait un mariage parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le carafier environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge grenat éclatante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes enivrants en aérant le vin dans le verre. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les saveurs fruitées. Ce vin a aussi un bon potentiel de garde, gagnant en complexité et en harmonie avec le temps.