Vins Barolo Fratelli Revello - Cerreta - 2019

Avis Viniou

Le Barolo Fratelli Revello 2019, issu de la prestigieuse cuvée Cerreta, se révèle comme un vin rouge de caractère élaboré dans le Piémont, en Italie. Ce vin est intégralement composé de Nebbiolo, un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins avec une exceptionnelle capacité de vieillissement et une complexité aromatique marquée. Le millésime 2019 est très prometteur, avec des conditions climatiques équilibrées favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Cerreta, situé au cœur du Barolo, est caractérisé par des sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin une structure élégante et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle de ce Barolo reflète un soin précis lors de l'élevage en fût de chêne, apportant une dimension boisée subtile tout en préservant les arômes fruités et floraux typiques du Nebbiolo.

La région du Piémont jouit d'un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le développement du Nebbiolo. Historiquement, le Barolo est souvent désigné comme le "roi des vins" et son prestige est solidement établi dans la tradition viticole locale grâce à ses capacités de garde exceptionnelles et sa profondeur aromatique.

Pour sublimer ce Barolo, il est conseillé de l’associer à des mets savoureux et riches. Un risotto aux cèpes ou une viande braisée à la Piémontaise s’harmoniseront parfaitement avec les arômes complexes de ce vin. Les fromages affinés, tels que le Grana Padano ou le Castelmagno, sont également de bons compagnons pour ce nectar.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Barolo à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d’au moins une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle des plus raffinées.