Vins Barolo Michele Chiarlo - Tortoniano Barolo - 2014

La cuvée Tortoniano Barolo 2014 de Michele Chiarlo est un vin rouge sec d’exception, issu exclusivement du cépage Nebbiolo, roi des vins piémontais. Ce millésime 2014, en provenance de l’appellation prestigieuse Barolo DOCG, révèle toute la finesse du terroir de La Morra et Barolo. Les raisins, récoltés à la main, bénéficient d’une vinification traditionnelle avec une macération prolongée et un élevage en grands fûts de chêne pendant au moins deux ans, suivi d’une maturation supplémentaire en bouteille. Ce processus confère au vin sa belle structure tannique, ses arômes subtils de fruits rouges, de pétales de rose, d’épices douces et de sous-bois, avec une typicité élégante, légèrement évoluée propre à ce millésime.

Le Barolo prend racine dans le Piémont, une région viticole du nord-ouest de l’Italie réputée pour la noblesse de ses vins rouges. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente du Nebbiolo, essentielle pour le développement de ses arômes complexes. Les célèbres sols « tortoniens », riches en argile et en calcaire, apportent fraîcheur et minéralité, tandis que l’histoire viticole de la région, marquée par la tradition et l’exigence, se reflète dans chaque bouteille.

Avec la cuvée Tortoniano, laissez-vous tenter par des accords gastronomiques raffinés. Ce Barolo accompagnera parfaitement un risotto aux cèpes, un rôti de veau à la truffe blanche d’Alba ou des tajarin au ragù, spécialités emblématiques du Piémont. Il sublimera également des viandes rouges grillées ou braisées, ainsi que des fromages affinés comme le Castelmagno.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa texture veloutée et ses arômes envoûtants, tout en respectant l’élégance propre aux grands Barolo.