Vins Barolo BATASIOLO - DOLCETTO D'ALBA - 2011

Avis Viniou

Le vin en question est une cuvée Dolcetto d'Alba 2011 du domaine Batasiolo, situé dans la prestigieuse région du Piémont en Italie. Ce vin rouge, bien que son appellation soit intitulée Barolo, est réalisé à partir du cépage Dolcetto, qui offre des vins souples et fruités. Le millésime 2011 a été favorable, apportant des caractérisques idéales de concentration et de finesse. Le terroir du Piémont, reconnu pour ses sols calcaires et marneux, allié à un climat continental modéré, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Batasiolo, ancré dans la région depuis des générations, jouit d’une réputation pour produire des vins authentiques et de haute qualité.

Pour accompagner ce Dolcetto d'Alba, je suggère des plats tels qu'une pasta al ragù, un risotto aux champignons ou encore un agneau rôti aux herbes. Ces choix culinaires viendront sublimer les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Les plats piémontais comme le tajarin au beurre et à la sauge ou la bagna càuda se marieront aussi parfaitement, apportant une touche régionale à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un temps de carafage conseillé d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis éclatante, humez ses arômes de cerise noire et de prune, puis appréciez sa texture soyeuse en bouche avec une finale délicatement amère. Ces étapes enrichiront votre expérience et révéleront la complexité du vin.