Vins Gavi Ça da Bosio - Vite Colte - 2021

Avis Viniou

Le Ça da Bosio Gavi 2021 est un vin blanc italien riche et élégant provenant de la célèbre région du Piémont. Élaboré à partir du cépage Cortese, ce millésime dévoile un bouquet d'arômes floraux et d'agrumes, avec une minéralité distinctive qui reflète le terroir calcaire de la région. Le Gavi est connu pour sa fraîcheur vive et ses notes subtiles de poire et de pomme verte. La région viticole du Piémont, aux influences climatiques modérées par les Alpes, offre un sol exceptionnel qui contribue à la finesse et à la complexité des vins. Le domaine Ça da Bosio, reconnu pour sa passion et sa tradition, allie savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour produire des cuvées d'une grande pureté et fraîcheur.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Gavi, associez-le à des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou les salades estivales. Les saveurs délicates du Cortese se marient parfaitement avec un risotto al limone ou un carpaccio de poisson blanc. Les spécialités régionales, comme les raviolis au beurre de sauge ou les poissons du lac préparés simplement, mettent en valeur le style vif et rafraîchissant de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gavi, servez-le à une température fraîche, idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un carafage léger de 10 à 15 minutes permettra au vin d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir les arômes floraux et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, qui concluent par une finale harmonieuse et persistante.