Vins Gavi Cassetti - 2015

Avis Viniou

Le vin Gavi 2015 du Château Cassetti est un blanc typique du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Cortese, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats, agrémentés de nuances d'agrumes et de minéralité. Le millésime 2015 bénéficie d'une excellente maturation grâce à un climat équilibré, apportant une agréable acidité et une belle structure au vin. La région de Gavi, située dans le sud du Piémont, profite d'un terroir aux sols calcaires et d'un climat tempéré qui favorise l'expression raffinée du Cortese. Le domaine Cassetti, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa finesse et son respect des méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes.

Pour accompagner ce Gavi 2015, des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou des carpaccios de poisson sont particulièrement appréciés. Des plats à base de viande blanche, tels qu'un poulet à la crème ou un risotto aux légumes, sublimeront aussi ses notes fraîches et vives. Optez également pour des spécialités régionales piémontaises, telles que les agnolotti al plin, pour enrichir l'expérience gastronomique.

Pour profiter pleinement du Gavi 2015, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra de réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et lumineuse, puis humez ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa persistance, caractéristiques d'un vin blanc de qualité du Piémont.