Vins Gavi Scrimaglio - Del Comune di Gavi - 2023

Avis Viniou

Le Gavi "Cuvée Del Comune di Gavi" 2023 du Château Scrimaglio est un vin blanc sec issu du célèbre cépage Cortese, cultivé dans le Piémont italien. Ce millésime, jeune et frais, se distingue par sa vivacité et ses arômes floraux et fruités, souvent marqués par des notes d’agrumes et de pomme verte. Le terroir calcaire de la région confère au vin une minéralité élégante. La région de Gavi bénéficie d’un climat continental avec une influence maritime, offrant ainsi une maturation optimale des raisins. Le Château Scrimaglio, avec une riche histoire viticole, s'est forgé une réputation pour la production de vins raffinés et authentiques.

Pour sublimer ce Gavi, optez pour des plats à base de poisson comme un carpaccio de bar ou une sole meunière. Les crustacés, tels que les crevettes grillées aux herbes, feront également ressortir la fraîcheur et la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, un plateau d'antipasti avec des légumes grillés, de la focaccia et du fromage frais italien comme la mozzarella di bufala conviendra parfaitement.

Dégustez ce Gavi "Cuvée Del Comune di Gavi" à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le boire jeune, mais un carafage rapide d'environ 20 minutes avant la dégustation peut intensifier ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et cristalline, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture légèrement huileuse, sa minéralité, et sa finale rafraîchissante et persistante.