Vins Gavi Michele Chiarlo - Rovereto - 2023

Avis Viniou

Le Gavi Cuvée Rovereto 2023 de Michele Chiarlo est un vin blanc italien sec issu du Piémont, précisément de l'appellation Gavi. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cortese, réputé pour sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2023, prometteur grâce à un climat équilibré, garantit une belle expression de fruits et de minéralité. Les sols calcaires de la région apportent une complexité supplémentaire au vin. La région du Piémont, reconnue pour sa diversité géologique et son climat continental, favorise la production de vins raffinés. Michele Chiarlo est un domaine respecté et reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Gavi, pensez à des plats de fruits de mer délicats comme des huîtres ou un carpaccio de poisson. Les saveurs légèrement citronnées et minérales du vin s’accorderont parfaitement avec une salade de poulpe. Pour un accord régional, essayez-le avec une focaccia al formaggio ou des raviolis au beurre et à la sauge. Ces suggestions mettront en valeur la vivacité et la complexité aromatique du vin.

Servez ce Gavi à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour ouvrir les arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Humez ensuite ses arômes de fleurs blanches, de citron et une touche de pierre à fusil. En bouche, la fraîcheur et l’équilibre entre acidité et fruité s'harmonisent harmonieusement, offrant une finale vive et persistante.