Vins Gavi Villa Sparina - Gavi di Gavi - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Gavi di Gavi du domaine Villa Sparina, issue du millésime 2024, est un vin blanc sec renommé de la région du Piémont en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Cortese, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec des notes florales et d'agrumes. Le terroir du Gavi, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité élégante et une belle structure. Situé dans une région italienne célèbre pour sa tradition viticole, le domaine Villa Sparina bénéficie d'un climat à la fois alpin et méditerranéen, favorisant l'épanouissement de ses vignes. Fort d'une réputation enviable, le domaine a su allier savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce Gavi di Gavi, il est idéal de l'accompagner de plats qui rehaussent sa fraîcheur. Des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce légère ou des salades composées de légumes croquants sont des choix judicieux. Pour une expérience gustative authentique, optez pour des plats régionaux tels que les raviolis au poisson du Piémont, qui s'accorderont harmonieusement avec la minéralité et les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez le Gavi di Gavi à une température idéale de 10-12°C pour libérer pleinement ses arômes. Il est recommandé de le déguster jeune pour apprécier sa vivacité, mais un léger carafage de 15 à 30 minutes peut accentuer sa complexité. Commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Ensuite, faites tournoyer le verre pour libérer ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa légère acidité, concluant cette exploration sensorielle par une finale subtilement minérale.