Avis Viniou
Le Fontanafredda Gavi 2024 est un vin blanc sec italien élaboré à partir du cépage Cortese, caractéristique de l'appellation Gavi située dans le Piémont. Ce millésime 2024 offre une expression pure et vive du cépage, mettant en avant des arômes frais et fruités. La vinification met en relief la qualité bio du vin, préservant ainsi la pureté des saveurs naturelles sans intervention chimique. Ce vin capture la quintessence du Piémont, une région viticole réputée pour ses terroirs uniques où les sols calcaires et argileux contribuent à la minéralité et la complexité des vins.
Le Piémont, zone viticole prestigieuse d'Italie, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, équilibré par les brises marines de la mer Ligure. Cette région a une longue histoire vinicole, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui célèbre pour ses vins élégants et structurés. Les conditions climatiques idéales et le terrain varié permettent de produire des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Gavi, vous pourriez envisager des accords avec des plats à base de fruits de mer ou de poisson, comme un risotto aux fruits de mer ou un carpaccio de saumon. Les plats régionaux, tels que les agnolotti al plin, des pâtes farcies délicates typiques du Piémont, se marient également à merveille avec la fraîcheur du Cortese. L'acidité vive et la minéralité du vin complètent parfaitement la richesse de ces mets.
Pour profiter pleinement de ce Gavi 2024, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils et de mettre en valeur sa texture fraîche et harmonieuse, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
