Vins Gavi Nicola Bergaglio - Minaia Rovereto - 2024

Avis Viniou

Le Gavi DOCG "Cuvée Minaia Rovereto" 2024 du domaine Nicola Bergaglio est un vin blanc sec emblématique du Piémont, élaboré exclusivement à partir du cépage Cortese. Récolté en 2024, ce vin met en avant la fraîcheur et la précision aromatique propres aux grands vins blancs du nord de l’Italie. La vinification privilégie généralement l’inox afin de préserver l’éclat naturel du fruit, mettant en avant une robe pâle, des arômes délicats de fleur blanche, d’agrumes, de pêche blanche et une touche discrète d’amande, particularité du Cortese. En bouche, la texture est tendue, soutenue par une fine acidité et une minéralité marquée, reflet du terroir de Gavi.

Le Piémont, situé au nord-ouest de l’Italie, est réputé pour ses vins de caractère, rouges comme blancs. Le terroir de Gavi bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence des montagnes et des brises provenant de la mer Ligure, favorisant la maturité tout en conservant une fraîcheur vibrante. Le sol est majoritairement composé de marnes calcaires, argilo-sableuses, apportant finesse et minéralité aux vins. Historiquement, le Gavi a conquis ses lettres de noblesse auprès de la bourgeoisie génoise, devenant rapidement un incontournable pour les amateurs de vins blancs élégants et racés.

Pour accompagner ce Gavi, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il se marie merveilleusement avec les poissons grillés tels qu’un filet de bar ou de dorade, les fruits de mer, et bien entendu les spécialités de la région comme un risotto alla pescatora ou les fameux agnolotti au beurre et sauge. Son acidité lui permet également d’être servi à l’apéritif avec des antipasti de légumes, des fromages frais ou une mozzarella di bufala.

Pour apprécier pleinement la pureté de ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser s’épanouir ses arômes délicats. Ce vin s’exprimera à merveille durant ses premières années, mais un court passage en cave peut lui permettre de gagner en douceur et complexité.