Vins Gavi Marrone - Del Comune di Gavi - 2023

Avis Viniou

Le Gavi DOCG Cuvée Del Comune di Gavi 2023 du domaine Marrone est un vin blanc sec, élaboré dans le Piémont, en Italie. Issu principalement du cépage Cortese, emblématique de cette appellation, il séduit par sa grande fraîcheur et son élégance. Le millésime 2023 est marqué par une belle vivacité, typique des jeunes Gavi, avec des arômes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de fines notes minérales. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du Cortese. Ce travail précis permet de révéler toute l’expression du terroir, avec une bouche dynamique, tendue et une finale délicatement saline.

La région du Gavi, située au sud-est du Piémont, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la proximité des Apennins qui apporte des nuits fraîches favorisant la préservation de l’acidité et l’expression aromatique du cépage. Les sols sont composés de marne calcaire, parfois marl-limoneux, ce qui confère aux vins leur minéralité caractéristique. Gavi est une appellation historique, dont la réputation de ses blancs date du XVIIIe siècle, appréciés notamment par la cour de Savoie. Aujourd’hui, Gavi est reconnu internationalement pour ses vins raffinés, parfaits ambassadeurs des grands blancs du Piémont.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des poissons en carpaccio ou grillés, des fruits de mer, ainsi que des risottos délicats, par exemple un risotto aux courgettes et parmesan. Les spécialités piémontaises telles que les tajarin au beurre de sauge ou un vitello tonnato seront également sublimes avec ce Gavi. Il accompagne aussi très bien les fromages frais ou une salade de poulpe.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Gavi Marrone Cuvée Del Comune di Gavi 2023 entre 8 et 10°C. Cette température lui permettra de livrer toute sa fraîcheur, sa finesse aromatique et son élégance minérale. Vous pourrez apprécier ce vin dans les deux à trois prochaines années, pour profiter au mieux de sa jeunesse et de sa vivacité.