Avis Viniou
Le Gavi Cuvée Minaia 1996 de Franco M. Martinetti est un vin blanc d'exception issu du Piémont en Italie, dont la renommée repose principalement sur son cépage unique, le Cortese. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, offrant des notes d'agrumes et de fleurs blanches typiques du Gavi. Le terroir argilo-calcaire de Gavi, associé à un climat continental influencé par les Alpes, confère au vin une minéralité et une vivacité particulières. Franco M. Martinetti est un domaine respecté en raison de sa méthode de vinification soignée et de son engagement envers la tradition viticole piémontaise, mettant en valeur l'élégance et le caractère distinctif de chaque cuvée.
Pour accompagner ce Gavi, optez pour des poissons grillés tels que le bar ou le turbot, dont les saveurs subtiles mettront en valeur la minéralité du vin. Des plats à base de fruits de mer, comme les moules marinières ou le risotto aux calamars, accentueront également ses arômes frais et citronnés. Pour une expérience culinaire régionale authentique, associez-le à un plat de vitello tonnato, typiquement piémontais.
Lors de la dégustation, servez ce Gavi à une température de 10-12 °C pour apprécier au mieux ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux parfums de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe jaune paille aux reflets dorés, découvrez ses arômes délicats en humant le verre, puis savourez sa texture élégante et sa finale persistante, qui en font un vin à la fois raffiné et mémorable.
