Vins Roero Giovanni Almondo - Bricco delle Ciliegie - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Bricco delle Ciliegie 2021 du domaine Giovanni Almondo, un vin blanc issu de l'appellation Roero DOCG située dans la région du Piémont en Italie, est une expression brillante du cépage Arneis. Ce vin se distingue par son caractère frais et fruité, typique de l'Arneis, qui se caractérise par des arômes de poire, de pomme verte et des notes florales délicates. La vinification met l’accent sur la préservation de cette palette aromatique, lui conférant une belle acidité et une longue finale minérale.

Le Piémont est une région viticole réputée, située au nord-ouest de l'Italie, entourée des Alpes qui influencent son climat. Grâce à cette configuration, le climat y est principalement continental, avec des étés chauds et des hivers froids, agrémentés d'une importante amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols de Roero sont riches en sable et limons, conférant aux vins produits ici une minéralité distinctive et une complexité aromatique notable. Le Piémont est également connu pour son patrimoine viticole historique et ses appellations prestigieuses.

Pour sublimer la Cuvée Bricco delle Ciliegie 2021, il est conseillé de l'associer à des mets délicats et frais. Elle accompagne parfaitement des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont les saveurs iodées rehausseront la vivacité du vin. Des plats typiquement piémontais comme les tajarin aux truffes blanches ou un risotto au safran seront également de sublimes partenaires pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur, la finesse de ses arômes et sa texture aérienne. Prenez le temps de savourer les nuances délicates de ce Roero Arneis qui ne manquera pas de séduire les amateurs de vins blancs élégants.