Vins Roero Antiche Cantine Borgo Lama - 2024

Avis Viniou

Ce Roero DOCG blanc 2024 du domaine Antiche Cantine Borgo Lama est un vin sec issu majoritairement du cépage Arneis, emblématique de l’appellation. Les vignes, plantées sur les collines sablonneuses et calcaires du Roero, bénéficient d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, idéales pour développer de beaux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois d’une légère touche d’amande ou de noisette, selon le millésime. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, le millésime 2024 offrant une expression nette et délicate, marquée par une acidité vivifiante et une bouche harmonieuse.

Le Roero, situé sur la rive gauche du Tanaro, à proximité de la région des célèbres Barolo et Barbaresco, possède une histoire passionnante. Son terroir, différent par la prépondérance de sols sablonneux anciens, confère aux vins blancs une finesse et une élégance remarquables. La région, dotée d’un climat continental tempéré avec des étés chauds mais bien ventilés, est reconnue pour faire partie des meilleurs terroirs blancs du Piémont, appréciés tant pour leur fraîcheur que pour leur subtilité.

Ce vin s’accorde parfaitement à la cuisine piémontaise. Il révèle tout son potentiel sur un plateau d’antipasti, des poissons d’eau douce comme la truite ou l’omble chevalier, un risotto aux herbes fraîches ou des légumes grillés. Essayez-le avec la traditionnelle « bagna cauda » ou des tajarin au beurre de sauge : vous retrouverez une harmonie authentique avec la gastronomie locale. Il se marie également très bien aux fromages frais et jeunes, à pâte molle, comme la robiola ou le tomino.

Pour la dégustation, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant son éclat aromatique et sa vivacité. Une ouverture juste avant le service suffira, car sa jeunesse et son expression fruitée se découvrent idéalement dès le débouchage.