Vins Non spécifié Il Cascinone - Campo Fiorito - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Campo Fiorito 2021 de Il Cascinone est un vin blanc du Piémont, une région italienne réputée pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin exprime le caractère unique du terroir piémontais, enrichi par des sols variés et un climat continental. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant une belle maturité des raisins. Il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages autochtones, caractéristiques de la région. Le domaine Il Cascinone, connu pour son respect des traditions viticoles et sa quête d'authenticité, ajoute une expertise historique à ce vin.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Des fruits de mer grillés, un risotto crémeux aux asperges ou un carpaccio de poisson blanc se marieraient parfaitement avec ses arômes délicats. Pour un accord régional, pensez à une salade de truite du Piémont ou des fromages locaux comme le Robiola. Ces mets permettront d'apprécier la palette aromatique et la vivacité du vin.

La dégustation optimale de ce vin blanc se fait autour de 8 à 10°C, une température qui révélera ses arômes subtils. Il est conseillé de le laisser s'ouvrir légèrement dans le verre plutôt que de le carafer, permettant ainsi une exploration progressive de ses nuances. Commencez par admirer sa robe claire avant d'en humer les bouquets floraux et fruités. Enfin, en bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité et la structure pour pleinement apprécier ce vin du Piémont.