Vins Non spécifié La Spinetta - Starderi - 2003

Avis Viniou

Le Cuvée Starderi 2003 de La Spinetta est un vin rouge remarquable issu de l'un des terroirs les plus prisés du Piémont, une région prestigieuse d'Italie reconnue pour la richesse aromatique de ses vins. Bien que cette cuvée ne spécifie pas d'appellation, elle incarne le caractère audacieux et complexe typique des vins du Piémont. 2003 fut une année chaude, apportant à ce vin une maturité exceptionnelle et une profondeur bienvenue, qui se traduisent par des notes fruitées intenses avec une touche d'épices. La Spinetta est un domaine respecté, connu pour sa passion pour les méthodes de vinification modernes et respectueuses du terroir, lui permettant de produire des vins puissants et élégants.

Pour sublimer ce Cuvée Starderi, optez pour des plats à base de viande rouge rôtie ou grillée, tels qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs robustes du vin s'harmoniseront également avec une belle côtelette de veau à la milanaise. Pour un accord local, envisagez un risotto aux cèpes, associé aux tons terreux du vin, ou des tajarin (pâtes fines typiques du Piémont) aux truffes, renforçant l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement inférieure à celle de la cave, autour de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et l'acidité, avec une finale longue et résolument élégante.