Vins Non spécifié Azienda Agricola Rossi Gabriele - Plenilunio - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Plenilunio" issu de l'Azienda Agricola Rossi Gabriele, situé au cœur de la prestigieuse région viticole du Piémont en Italie, est une parfaite illustration de l'excellence de ce terroir. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles, caractéristiques des blancs piémontais. Bien que l'appellation et les cépages de cette cuvée ne soient pas spécifiés, on peut supposer l'utilisation de variétés locales qui bénéficient du climat tempéré et des sols argilo-calcaires du Piémont. Ces facteurs, combinés aux pratiques de vinification rigoureuses de la famille Rossi, assurent un vin doté d'une belle structure et d'une finesse aromatique. L'Azienda Rossi, avec sa longue histoire et sa réputation enviable, s’affirme par son dévouement à l'artisanat viticole depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin blanc, une variété de plats pourraient sublimer ses caractéristiques. Optez pour des fruits de mer grillés ou des poissons tels que le saumon ou la truite à la sauce citronnée, qui rehausseront l'acidité et la fraîcheur du vin. Des risottos crémeux, particulièrement ceux à base d'asperges ou de champignons, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, envisagez la bagna cauda, une spécialité piémontaise à base d'anchois, d'ail et d'huile d'olive, qui complétera élégamment ce vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez-la à une température proche de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de la carafrer une vingtaine de minutes afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Durant la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes subtils de fruits blancs et de fleurs printanières. Enfin, dégustez-le en tenant compte de ses nuances gustatives, dont l'équilibre entre minéralité et fruité vous séduira.