Vins Nizza Antinori Bansella Nizza - 2022

Avis Viniou

Antinori Bansella Nizza 2022 est un vin rouge sec issu du Piémont, au cœur de l’appellation Nizza DOCG. Ce vin est élaboré à partir du cépage Barbera, cépage incontournable du Piémont, particulièrement expressif dans cette dénomination prestigieuse. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, offrant des vins généreux en fruit, à l’acidité maîtrisée et aux tannins soyeux. Antinori accorde une attention rigoureuse à chaque étape de la vinification, privilégiant une fermentation maîtrisée pour conserver le fruit et l’éclat de la Barbera, suivie d’un élevage en fût qui apporte élégance et structure sans masquer la générosité du cépage.

Le Piémont, région viticole d’excellence dans le nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental, tempéré par la proximité des Alpes. Les journées chaudes et les nuits fraîches en saison de maturation favorisent une belle expression aromatique et une acidité préservée, tandis que les sols argilo-calcaires de Nizza offrent au Barbera profondeur et complexité. Si le Piémont est surtout réputé pour ses Nebbiolo, le Barbera y trouve dans les collines de Nizza une terre d’élection, produisant des vins à la fois puissants, vibrants et d’une grande finesse. L’histoire viticole de la région est pluriséculaire, entre traditions anciennes et renouvellement constant, incarné par des maisons comme Antinori.

La structure ample et l’éclat fruité de cette cuvée la prédestinent à de beaux accords avec la gastronomie piémontaise. Servez-la avec un risotto aux cèpes, des tajarin à la sauce à la viande, de l’agnolotti del plin, ou encore des viandes rouges marinées, voire même une bagna cauda pour un accord plus audacieux. Elle accompagnera aussi fort bien une belle pièce de veau rôti, des fromages affinés comme le Castelmagno ou la Robiola.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique et de la finesse des tannins, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si vous souhaitez tempérer sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès à présent sur la gourmandise du fruit, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.