Vins Nizza Terre di Riccadone - Casalotto - 2021

Avis Viniou

Le Terre di Riccadone Cuvée Casalotto 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Nizza DOCG, située dans le Piémont en Italie. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Barbera, emblématique de la région et particulièrement adapté à l’expression du terroir de Nizza, réputé pour offrir des crus à la fois puissants et élégants. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une maturité optimale des raisins, résultant en un vin fruité, doté d'une robe rubis profonde et de parfums expressifs de cerise noire, de prune, relevés de délicates notes épicées et d'une subtile touche boisée grâce à un élevage maîtrisé. La bouche révèle une structure ample, des tanins soyeux et une belle persistance.

La région du Piémont, nichée au nord-ouest de l’Italie, est un haut lieu du vin italien, célèbre pour la diversité de ses terroirs vallonnés, ses sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Ces conditions idéales permettent au Barbera d’exprimer à Nizza une complexité unique, avec un équilibre entre acidité vive et texture enveloppante. L’histoire viticole du Piémont remonte à l’Antiquité, et la zone de Nizza, autrefois simple sous-appellation de Barbera d’Asti, a acquis en 2014 son statut DOCG en reconnaissance de la qualité exceptionnelle de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Nizza DOCG plein de caractère, privilégiez des mets savoureux tels qu’un osso buco alla piemontese, un risotto aux cèpes ou des raviolis farcis à la viande et nappés d’une sauce réduite au vin. Il sera également à son aise avec une côte de veau grillée ou, plus localement, avec la bagna cauda, fondue d’anchois et d’ail dégustée avec des légumes de saison. Son acidité naturelle et ses tanins maîtrisés sauront aussi rehausser des fromages affinés comme le Castelmagno.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Un moment de dégustation idéal pour apprécier toute la typicité et l’authenticité du Piémont.