Vins Nizza Isolabella della Croce - 2017

Le Nizza DOCG 2017 du domaine Isolabella della Croce est un vin rouge issu du Piémont, l’une des plus prestigieuses régions viticoles d’Italie. Ce vin mono-cépage met à l’honneur la Barbera, incontournable et emblématique du terroir d’Asti. Ce millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, offre concentration et maturité au fruit avec des rendements souvent faibles, ce qui se traduit souvent par une belle intensité aromatique. Les sols marno-calcaires de la zone de Nizza apportent à la Barbera structure, minéralité et fraîcheur, tandis que l’élevage en fût de chêne – fréquent dans cette appellation DOCG, même si les durées varient selon les producteurs – affine les tanins et ajoute des notes épicées, de cuir et de vanille aux traditionnels arômes de cerise noire, mûre et prune.

La région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est reconnue pour la richesse de son patrimoine viticole et pour ses collines douces couvertes de vignes. Les hivers y sont froids, les étés chauds, mais les nuits restent généralement fraîches grâce à l’altitude, ce qui garantit une belle acidité dans les raisins. Les sols de la région, argilo-calcaires, spécialement dans l’appellation Nizza, offrent à la Barbera une dimension racée, intense et équilibrée. La Barbera a longtemps été un cépage de second plan mais le classement Nizza en DOCG en 2014 lui a conféré ses lettres de noblesse, valorisant la typicité, l’intensité et la longévité des meilleurs crus.

Ce Nizza s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du Piémont comme le brasato al Barbera (bœuf braisé au vin rouge), l’agnolotti (pâtes farcies à la viande) ou une polenta agrémentée de champignons et de saucisse. Il sublimera également un risotto au parmesan, des viandes rouges grillées ou des fromages affinés à pâte dure comme le Castelmagno.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin que les arômes évoluent élégamment dans le verre et que la bouche s’ouvre en harmonie entre fraîcheur, suavité et épices.