Vins Nizza Terre Astesane - Rivé - 2020

Avis Viniou

Le Terre Astesane Cuvée Rivé 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Nizza DOCG, nichée au cœur du Piémont en Italie. Elaboré principalement à partir du cépage Barbera, ce vin se distingue par sa robe rubis intense et son profil aromatique séduisant, mariant les fruits rouges mûrs, la cerise noire, des notes d’épices douces et parfois de cacao ou de tabac selon l’élevage. Le millésime 2020 offre une belle fraîcheur naturelle et des tanins fins, gage d’une structure élégante tout en conservant le caractère fruité typique des meilleures Barbera de la région. La vinification, soumise à un cahier des charges strict pour bénéficier de l’appellation Nizza DOCG, met l’accent sur des rendements maîtrisés et de longs élevages, parfois en fûts de chêne, afin de renforcer la complexité aromatique et la capacité de garde.

Le Piémont est une des régions viticoles les plus réputées d’Italie et bénéficie d’un climat continental, tempéré par la proximité des Alpes et de collines propices à la viticulture. Les sols y sont argilo-calcaires et marquent les vins d’une minéralité raffinée, tout en offrant profondeur et élégance. L’histoire viticole du Piémont est séculaire et Nizza DOCG, bien que reconnue relativement récemment, concentre les meilleurs terroirs à Barbera autour de la ville d’Asti, réputée pour l’excellence de ses rouges gourmands et structurés.

Ce vin accompagne à merveille la cuisine du terroir piémontais : essayez-le sur un brasato al Barbera (bœuf braisé au vin), des agnolotti farcis ou une polenta crémeuse aux champignons. Il se mariera aussi très bien avec des viandes grillées, un risotto aux cèpes ou des fromages affinés tels que le Castelmagno ou le Taleggio.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure. C’est un vin taillé aussi bien pour un plaisir immédiat que pour une belle évolution en cave durant cinq à huit ans.