Vins Nizza Prunotto - Bansella - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bansella 2022 du domaine Prunotto est un vin rouge sec originaire de l’appellation Nizza, au cœur du Piémont, en Italie. Élaboré exclusivement à partir de Barbera, ce vin exprime tout le potentiel de ce cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité, favorisée par une météo clémente qui a permis une parfaite maturation des baies. La vinification soignée, associant un élevage en fûts de chêne pour structurer la matière tout en préservant le fruité caractéristique du Barbera, donne un vin éclatant à la robe rubis, aux arômes généreux de cerise noire, de prune et d’épices douces, relevés d’une subtile touche de réglisse. Les tanins sont souples et l’acidité, très typique du Barbera, apporte un bel équilibre et une belle longueur en bouche.

Le Piémont, région viticole de renom, bénéficie d’un climat continental tempéré par la proximité des Alpes et des collines qui modèrent les extrêmes. Les sols argilo-calcaires bien drainés de la zone de Nizza offrent un terrain particulièrement adapté au Barbera, permettant l’expression d’une grande finesse et d’une belle concentration aromatique. Cette région, riche d’une longue tradition viticole, s’est affirmée depuis le Moyen Âge grâce à ses cépages autochtones et à une culture du vin authentique et exigeante. Nizza représente l'une des appellations les plus prestigieuses pour le Barbera, révélant des vins puissants, profonds et savoureux.

Pour accompagner cette cuvée Bansella 2022, privilégiez des viandes rouges grillées comme une belle entrecôte, un rôti de bœuf ou de veau aux herbes. Les spécialités piémontaises sont idéales : tajarin al ragù (pâtes fraîches au ragoût de viande), agnolotti del plin (pâtes farcies), ou encore un brasato al Barbera (bœuf braisé au vin rouge). Le Barbera s’accorde également avec des plateaux de charcuteries affinées et des fromages à pâte mi-dure, comme le Castelmagno ou la Tomme du Piémont.

Servez ce vin dans de grands verres, à une température idéale de 16-18°C, pour en révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur. Si ce magnum est destiné à la garde, il pourra évoluer harmonieusement sur les 5 à 10 prochaines années, gagnant en profondeur et soyeux. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour aérer les arômes et affiner les tanins.