Vins Nizza Azienda Agricola Scagliola - Foravia - 2016

Avis Viniou

Ce Nizza 2016 de l’Azienda Agricola Scagliola est un vin rouge sec emblématique du Piémont, élaboré principalement à partir du cépage Barbera, qui s’exprime ici dans sa plus noble version. Issu de la cuvée Foravia, ce vin profite d’une sélection rigoureuse des meilleures vignes, situées sur des coteaux bien exposés qui favorisent l’épanouissement du Barbera. Millésime 2016, considéré comme excellent dans la région, la vendange a bénéficié d’une météorologie idéale, apportant à la fois maturité et fraîcheur au raisin. Après une vinification traditionnelle permettant de préserver le fruit, le vin bénéficie généralement d’un élevage en fûts de chêne, apportant à la fois une structure soyeuse et une complexité aromatique remarquable.

La région de Nizza Monferrato, au cœur du Piémont, est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et ses douces collines baignées par un climat tempéré, à la fois alpin et méditerranéen. Cette combinaison unique confère aux raisins leur intensité aromatique et leur fraîcheur caractéristique. Le Piémont est une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, riche d'une longue histoire viticole centrée autour des grands cépages autochtones et des appellations prestigieuses. Nizza, élevée au rang de DOCG, met en valeur le Barbera dans une expression plus ambitieuse et riche que dans les autres dénominations locales.

Ce vin s’accordera parfaitement avec les plats de la gastronomie piémontaise comme l’agnoletto (pâtes farcies à la viande), les risottos cuisinés aux champignons ou à la truffe blanche d’Alba, ou encore un ossobuco mijoté. Plus largement, il accompagnera très bien des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des fromages affinés à pâte dure. Sa belle trame fruitée et le soyeux de ses tanins en font un partenaire idéal pour la cuisine généreuse et parfumée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Nizza 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées fondues. Ce vin pourra encore évoluer magnifiquement quelques années en cave, mais s’exprime déjà aujourd’hui avec beaucoup de charme et d’intensité.