Vins Nizza Tenuta Il Falchetto - Bricco Roche

Ce vin rouge issu de la Tenuta Il Falchetto est une cuvée "Bricco Roche" en appellation Nizza, conditionnée en magnum. Le Nizza est une dénomination prestigieuse du Piémont, dédiée exclusivement à la Barbera, cépage emblématique de la région. Ici, on retrouve tout le caractère de la Barbera, réputé pour ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, mais aussi une belle fraîcheur et une certaine souplesse en bouche. Le soin apporté à la vinification par la Tenuta Il Falchetto se traduit par un vin équilibré, doté d’une structure précise et de tanins fondus. Le format magnum favorise une évolution harmonieuse des arômes et préserve la vivacité du vin au fil des années.

La région du Piémont, au nord de l’Italie, est historique et reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Le climat continental, adouci par l’influence des Alpes, favorise une maturation régulière des raisins. Les sols variés, souvent composés d’argile, de calcaire ou de sable, confèrent aux vins une minéralité et une complexité toute particulière. Le Piémont est aussi la terre d’origine de grands noms tels que Barolo et Barbaresco, mais la Barbera de Nizza n’a rien à leur envier en matière de gourmandise et de profondeur. Cette appellation, autrefois simple sous-zone, s’est imposée comme l’une des expressions les plus qualitatives de la Barbera gràce à une exigence accrue dans la sélection des terroirs.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rôties ou braisées, de l’agneau, des charcuteries fines ou encore un risotto à la truffe, inspiration régionale oblige. Les plats typiques piémontais comme le brasato al Barbera (bœuf mijoté au vin rouge) ou les agnolotti del plin accompagnés d’un jus réduit feront merveille. Ce vin saura aussi accompagner des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure.

Il est conseillé de servir ce Nizza à une température oscillant entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération si le vin est dans sa jeunesse, afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la souplesse. Le format magnum promet de sublimes moments de partage autour de la table, en laissant au vin le temps de s’ouvrir pleinement.