Vins Moscato d’Asti Casarito

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti Casarito, en provenance du Piémont en Italie, est un vin blanc issu du cépage muscat blanc à petits grains, connu localement sous le nom de Moscato Bianco. Même s’il est non millésimé, ce type de vin se distingue par ses arômes intensément fruités et floraux, rappelant la pêche, l’abricot, la fleur d’oranger et la sauge, assortis de fines bulles et d’une bouche fraîche et légère. La spécificité de ce Moscato d’Asti réside dans sa vinification qui maintient une douceur naturelle tout en préservant une faible teneur en alcool, ce qui accentue son côté digeste et festif.

Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par les Alpes et de sols riches en argile, calcaire et sable, idéaux pour l’expression aromatique du cépage Moscato Bianco. Cette région est réputée pour ses crus prestigieux, autant en rouges qu’en blancs, et pour la tradition ancestrale de la production de vins effervescents légèrement sucrés tels que le Moscato d’Asti. L’histoire du Moscato d’Asti remonte au XVIe siècle, lorsque la noblesse savourait déjà ce vin parfumé lors des banquets, perpétuant ainsi une tradition de finesse et de convivialité.

Pour accompagner ce Moscato d’Asti Casarito, privilégiez des desserts fruités comme une tarte aux pêches, un sorbet citron-basilic ou une panna cotta à la fleur d’oranger. Il se marie également très bien avec certains fromages frais ou à pâte persillée, et s’apprécie en accord avec des spécialités régionales telles que la focaccia sucrée, la torta di nocciole (gâteau aux noisettes) ou simplement avec des fruits frais. Son équilibre entre douceur et vivacité en fait un excellent compagnon de fin de repas ou d’apéritif élégant.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Moscato d’Asti bien frais, entre 6 et 8°C, afin de valoriser ses arômes délicats et sa légèreté pétillante. À ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses bulles fines.