Vins Effervescent Moscato d’Asti Tesdy - 2016

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti Rosé 2016 du domaine Tesdy est un vin effervescent doux, rare dans ce style puisque la plupart des Moscato d’Asti rencontrés sont des blancs. Issu principalement du cépage Moscato, parfois agrémenté d’une petite touche de raisin rouge comme la Malvasia ou le Brachetto pour la couleur rosée, ce vin exprime une belle fraîcheur aromatique, marquée par des parfums intenses de fruits rouges frais, de pétales de rose et de nuances muscatées. Le millésime 2016 a offert des conditions favorables avec un été tempéré et une vendange saine, révélant un équilibre subtil entre sucre résiduel et acidité. Élaboré selon la méthode dite “Asti”, la fermentation est interrompue précocement pour conserver une belle douceur, un pétillant délicat et un faible degré d’alcool.

Situé au cœur du Piémont, le Moscato d’Asti DOCG s’étend sur les collines des provinces d’Asti, d’Alessandria et de Cuneo. Ce terroir est caractérisé par des sols calcaires et argilo-sableux parfaitement adaptés à l’expression aromatique du Moscato. Le climat continental, tempéré par les chaînes alpines, favorise des maturités lentes et une acidité naturelle, offrant des vins d’une grande finesse. Le Piémont, région riche en traditions viticoles séculaires, est mondialement reconnu pour la diversité et la qualité de ses vins. Le Moscato d’Asti, jadis vin de fête pour les familles paysannes, est devenu une référence de raffinement et d’authenticité italienne.

Ce vin effervescent se marie idéalement avec des desserts fruités comme une tarte aux fraises, une salade de fruits rouges ou une panna cotta à la framboise. Il accompagne aussi parfaitement les pâtisseries à base d’amande ou les biscuits secs piémontais, tels que les amaretti. Pour un accord régional, essayez-le avec la torta di nocciole (gâteau aux noisettes) ou une simple focaccia sucrée. Sa douceur et ses bulles en font également un vin de l’apéritif raffiné, notamment avec de la charcuterie douce ou des fromages frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moscato d’Asti Rosé bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres à pied pour favoriser l’expression de ses arômes fruités et floraux. Profitez-en jeune, afin de savourer sa vivacité et toute la gourmandise de son fruit.