Vins Effervescent Moscato d’Asti Tesdy

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti Rosé de la maison Tesdy est un vin effervescent doux et non millésimé, élaboré dans la prestigieuse appellation Moscato d’Asti DOCG, située en plein cœur du Piémont. Ce vin se distingue par sa belle robe rosée, généralement obtenue grâce à un subtil assemblage de cépages, où le muscat à petits grains domine, rehaussé parfois d’une légère touche de cépage rouge local pour la couleur et la finesse. La vinification respecte la tradition locale, avec une fermentation partielle en cuve close (méthode Charmat), permettant de conserver une faible teneur en alcool, beaucoup de fraîcheur et une douceur naturelle remarquable. Ce style subtilement pétillant est une véritable institution pour les amateurs de vins moelleux et aromatiques.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, est une région viticole d’exception. Son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que la présence de brumes matinales, favorise la maturation lente et aromatique des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable, apportent finesse et fraîcheur aux vins. Le Moscato d’Asti possède une histoire ancienne, liée à la culture du muscat depuis l’Antiquité, et jouit aujourd’hui d’une réputation mondiale, notamment pour ses vins doux et effervescents, parfaits pour la célébration et l’apéritif.

Le Moscato d’Asti Rosé se marie merveilleusement avec des desserts fruités comme une tarte aux fraises, une salade de fruits rouges, ou encore un sabayon aux pêches. Il apportera également une touche de fraîcheur aux pâtisseries légères à la crème, ou en accompagnement d’une panna cotta. Pour des accords plus inattendus, essayez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages frais.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de ses bulles délicates, il est conseillé de servir ce vin entre 6 et 8°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa vivacité. À déguster jeune, pour saisir toute sa fraîcheur et son fruité éclatant.