Vins Effervescent Moscato d’Asti Bosio - 2025

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti 2025 du domaine Bosio est un vin effervescent blanc doux qui met à l’honneur le cépage Moscato Bianco, emblématique du Piémont. Issu de la prestigieuse appellation DOCG, ce vin est vinifié dans le respect de la tradition, en privilégiant une fermentation à basse température, méthode qui permet de conserver fraîcheur et expression aromatique. La fermentation partielle du moût maintient une douceur naturelle et un degré d’alcool modéré, typique de ce style de vin. Sa robe est pâle et brillante, ses bulles sont fines et délicates. Au nez, il développe des arômes intenses de pêche blanche, de fleur d’oranger et de muscat, avec une légère touche de miel. En bouche, la douceur élégante s’équilibre harmonieusement avec une fraîcheur vivifiante, rendant l’ensemble particulièrement gourmand et rafraîchissant.

Le Piémont est une région viticole prestigieuse du nord-ouest de l’Italie, bénéficiant d’un climat continental, tempéré par l’influence des montagnes environnantes qui apportent fraîcheur nocturne et amplitude thermique. Les sols, majoritairement composés de marnes calcaro-argileuses, offrent des conditions idéales au Moscato Bianco, qui y trouve toute la subtilité pour exprimer sa finesse aromatique et sa vivacité. Le savoir-faire ancestral des vignerons piémontais, allié à une volonté de préserver la typicité du terroir, contribue à faire du Moscato d’Asti une référence parmi les vins doux effervescents.

Ce Moscato d’Asti Bosio s’accordera à merveille avec des desserts fruités tels qu’une salade de fruits frais ou une tarte à la pêche, mais aussi avec des pâtisseries légères comme la panna cotta, dessert régional par excellence. Il se marie également divinement avec les fromages à pâte persillée pour un contraste sucré-salé subtil, ou en accompagnement d’une focaccia douce aux raisins.

Idéalement, il est conseillé de déguster ce vin jeune pour apprécier toute la fraîcheur de ses arômes, à une température de service de 6-8°C, dans un verre adapté aux vins effervescents, afin de mettre en valeur sa légèreté, sa gourmandise et l’exubérance de ses bulles.