Vins Effervescent Moscato d’Asti Bosio

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti de la maison Bosio est un vin blanc effervescent doux, typique du Piémont italien, élaboré à partir du cépage Muscat blanc à petits grains, appelé localement Moscato Bianco. Ici, il s’agit d’un vin non millésimé, ce qui signifie que le domaine privilégie la constance et l’expression du style maison, en assemblant plusieurs années pour garantir un profil aromatique régulier et immédiat. Ce doux pétillant, faiblement alcoolisé (généralement autour de 5 à 6 %), séduit par ses fines bulles, sa jolie robe pâle et son bouquet exubérant : arômes de pêche blanche, de poire juteuse, de fleur d’oranger, de miel et une touche de sauge. La fermentation naturelle en cuve close (méthode Charmat), arrêtée précocement pour préserver le sucre naturel du raisin, donne cette douceur suave mariée à une fraîcheur délicate.

Le Moscato d’Asti trouve ses origines dans les collines douces des provinces d’Asti et d’Alba, cœur du Piémont. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, mais rafraîchis par les courants de la plaine du Pô. Les sols calcaires-marneux, riches en micro-éléments, confèrent au Moscato une belle minéralité et une finesse aromatique, soutenue par une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine. Le Piémont est aujourd’hui reconnu internationalement pour ses vins d’excellence, dont le Moscato d’Asti incarne la facette la plus gourmande et festive.

Ce vin est un allié parfait pour des desserts fruités comme une tarte aux pêches ou aux abricots, une salade de fraises ou une panna cotta. Il accompagne aussi magnifiquement les pâtisseries piémontaises à base de noisettes ou d’amandes, sans oublier le fameux panettone ou les biscuits amaretti. Pour une association plus audacieuse, il peut surprendre en apéritif avec du fromage bleu doux ou du foie gras.

Servez-le bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres tulipe pour apprécier pleinement la fraîcheur de ses arômes et la légèreté de ses bulles. Le Moscato d’Asti de Bosio est un vin à savourer jeune, pour profiter de son éclat et de ses parfums charmeurs.