Vins Effervescent Moscato d’Asti Pietro Forno - 2022

Avis Viniou

Le Moscato d’Asti DOCG 2022 du domaine Pietro Forno est un vin effervescent blanc doux emblématique du Piémont, élaboré à partir du cépage Muscat blanc à petits grains, localement appelé Moscato Bianco. Ce millésime 2022 présente la fraîcheur d’une année généreuse, avec une robe pâle et brillante ornée de fines bulles délicates. À la dégustation, ses arômes éclatants de pêche blanche, de poire juteuse, de fleur d’oranger et de miel s’accompagnent d’une palette gourmande, rehaussée d’une vivacité qui équilibre parfaitement le sucre naturel du raisin. La vinification suit la méthode ancestrale locale, qui arrête la fermentation tôt pour préserver une faible teneur en alcool (autour de 5 à 6 %) et une belle douceur résiduelle.

Le Piémont, au nord-ouest de l’Italie, profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des nuits rafraîchissantes, idéales pour conserver la fraîcheur aromatique du Moscato. Les collines de l’Asti sont composées de sols calcaires et argileux, offrant au vin une minéralité subtile et une belle vivacité. Cette région prestigieuse et historique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est mondialement reconnue pour ses vins fins et ses traditions séculaires en matière de culture du Moscato.

Le Moscato d’Asti Pietro Forno 2022 se marie à merveille avec des desserts fruités comme la tarte aux pêches, une salade de fruits frais ou la traditionnelle panna cotta piémontaise. Il accompagne également très bien les bleus doux, du pain brioché ou des desserts à base d’amandes. Pour une alliance régionale, servez-le avec une focaccia aux fruits confits. Ce vin peut également constituer un apéritif raffiné, se dégustant seul ou avec des petits fours.

Pour une expression optimale de ses arômes et de ses bulles, ce Moscato d’Asti doit être servi frais, entre 6 et 8°C. Il est conseillé de le boire dans les deux à trois ans après la mise en bouteille afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère fruité. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant le service pour conserver toute sa fraîcheur et sa légèreté.