La Cacciatora Moscato d’Asti 2025 est une belle expression des vins effervescents doux du Piémont. Issu très probablement du cépage Moscato Bianco, ce vin blanc pétillant séduit par ses arômes très caractéristiques : notes de pêche blanche, de poire mûre, fleurs d’acacia, nuances de muscat, parfois rehaussées d’une touche de miel délicat. Le millésime 2025, s’il suit la tradition locale, offre une fraîcheur fruitée et une effervescence légère, accompagnées d’une douceur soyeuse en bouche. La méthode de vinification, typiquement utilisée pour le Moscato d’Asti, préserve le léger perlant naturel et la richesse aromatique du raisin, tout en maintenant une faible teneur en alcool, pour un vin gourmand et aérien.
Le Piémont, région emblématique du nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Les collines autour d’Asti, avec leurs sols majoritairement calcaires et argilo-sableux, apportent une belle acidité et une finesse remarquable aux vins produits ici. Cette région est riche d’une histoire viticole multiséculaire, où la tradition du Moscato, cépage ancien, est particulièrement préservée. Les paysages doux et vallonnés y contribuent à la complexité et à l’élégance des vins effervescents, qui ont su conquérir le monde entier par leur fraîcheur et leur expression aromatique unique.
Côté accords mets-vins, le Moscato d’Asti séduit par sa polyvalence. Il accompagne à merveille les desserts fruités comme une tarte aux pêches, une salade de fruits frais ou une panna cotta. Il se marie aussi parfaitement avec les spécialités locales telles que la torta di nocciole (gâteau aux noisettes du Piémont) ou encore certains fromages frais, comme la ricotta légèrement sucrée et agrémentée de zestes d’agrumes. Son profil doux et pétillant en fait également un excellent compagnon pour les apéritifs ou pour célébrer un moment festif tout en légèreté.
Pour l’apprécier pleinement, il est recommandé de servir ce Moscato d’Asti bien frais, entre 6 et 8°C. Le vin révélera ainsi toute sa fraîcheur, son effervescence délicate et ses fragrances fruitées. La légèreté de sa bulle et la sucrosité maîtrisée offriront une dégustation élégante et gourmande, idéale à l’issue d’un repas ou en accompagnement de douceurs.
