Le Moscato d’Asti La Cacciatora 2025 est un vin effervescent blanc, doux, originaire du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du muscat blanc à petits grains, ce vin séduit par son nez intense et aromatique, centré sur les notes de fleurs blanches, de pêche, de poire et d’agrumes confits, souvent relevées par une touche de miel et de muscade. Sa bouche, légère et délicate grâce à une fine effervescence, révèle toute la fraîcheur et la gourmandise du cépage, équilibrées par une douceur subtile en finale. Sa vinification suit souvent la méthode Asti, qui vise à préserver le fruité naturel du raisin par une fermentation partielle, stoppée pour conserver du sucre résiduel et obtenir un faible degré d’alcool, rendant le vin accessible et festif.
Le Piémont est une région viticole emblématique du nord-ouest de l’Italie, renommée pour ses terroirs vallonnés baignés d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Les sols argilo-calcaires et marneux de la région de l’Asti, combinés à des expositions idéales, permettent une maturation lente du muscat, propice au développement d’arômes délicats et d’une acidité rafraîchissante. L’histoire du Moscato d’Asti remonte à plusieurs siècles, avec une production artisanale ancrée dans la tradition locale, associée à des moments conviviaux et festifs.
Ce vin doux et pétillant s’apprécie particulièrement en accompagnement de desserts fruités, de tarte aux pêches, de salade d’agrumes, mais également avec des pâtisseries fines ou encore des spécialités locales comme la panna cotta ou le gâteau au noisette du Piémont. Il se marie également à merveille avec des fromages frais ou peu affinés, ainsi qu’avec des plats épicés d’inspiration asiatique, où son côté sucré crée un bel équilibre.
Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat aromatique, je vous conseille de servir ce Moscato d’Asti entre 6 et 8°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour préserver la finesse de ses bulles, et dégustez-le dans des verres tulipes afin de concentrer ses parfums gourmands.
