Vins Effervescent Moscato d’Asti Torelli - San Grò

Ce Moscato d’Asti élaboré par la maison Torelli, cuvée San Grò, incarne tout le charme des effervescents doux du Piémont italien. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce qui est courant pour cette appellation, on peut s’attendre à retrouver la typicité du Moscato d’Asti : une robe jaune paille lumineuse, des bulles délicates et un profil aromatique particulièrement charmeur. Le cépage principal utilisé dans cette région est le Moscato Bianco, qui confère au vin des arômes intenses de raisin frais, de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et souvent une subtile touche de sauge ou d’agrume. La vinification, souvent en cuve close, se fait à basse température pour préserver cette fraîcheur aromatique, et la fermentation limitée permet de conserver un taux d’alcool modéré ainsi qu’une sucrosité naturelle.

La région du Piémont, nichée au nord-ouest de l’Italie, est célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins. Le Moscato d’Asti provient principalement des collines de l’Asti et d’Alessandria, où les sols argilo-calcaires et le climat tempéré, influencé par la proximité des Alpes, favorisent la maturation lente des raisins. Cette région possède une longue tradition viticole et a su préserver un savoir-faire qui met en valeur la fraîcheur et l’élégance de ses vins effervescents. L’histoire du Moscato d’Asti remonte à plusieurs siècles et il demeure aujourd’hui l’un des vins doux naturels les plus appréciés d’Italie.

En accord mets-vins, ce Moscato d’Asti doux et faiblement alcoolisé se prête à merveille à une dégustation avec des desserts aux fruits, des tartes à la pêche ou à l’abricot, un panettone traditionnel ou une salade de fruits frais. Il accompagne aussi parfaitement des fromages frais comme la ricotta légèrement sucrée ou une tomme piémontaise. Son effervescence délicate et sa gourmandise en font également un compagnon idéal à l’apéritif, en particulier avec quelques amuse-bouches à base de fruits secs ou de pâte feuilletée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le caractère fruité de cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, autour de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute l’expression aromatique et la subtilité des bulles. Ce vin invite à la convivialité et à la gourmandise, à savourer en toute simplicité entre amis ou en famille.