Le Moscato d’Asti 2024 du domaine G.D. Vajra est un vin blanc effervescent, doux et irrésistiblement aromatique, issu d’un terroir emblématique du Piémont. Traditionnellement élaboré à partir du cépage Muscat blanc à petits grains, ce vin demi-sec exprime une robe pâle et lumineuse, traversée de fines bulles. Au nez, il déploie des parfums intenses de fleurs blanches, de pêche, de poire, d’agrumes et de muscat, suivi en bouche par une belle douceur vibrante, équilibrée par une fraîcheur délicate et une faible teneur en alcool, signature du style Moscato d’Asti. Les méthodes de vinification sont généralement conçues pour préserver l’intensité aromatique du fruit, la délicatesse de la mousse, ainsi qu’une vivacité rafraîchissante, ce qui confère à ce vin son caractère si convivial et gourmand.
Dans le Piémont, la colline de l’Asti bénéficie d’un climat tempéré, avec des étés chauds accompagnés de nuits fraîches qui favorisent la maturation lente et aromatique des raisins. Les sols calcaires et argileux, typiques des collines piémontaises, apportent finesse et élégance à cette tradition vinicole ancienne, qui fait la fierté de la région. Le Moscato d’Asti est l’un des plus fins porte-étendards de ce paysage viticole, où le respect de la tradition côtoie l’innovation, comme en témoigne le savoir-faire du domaine G.D. Vajra.
Ce vin se prête à merveille à l’accompagnement de desserts aux fruits — tartes à la pêche, salade de fruits frais, panna cotta aux agrumes — mais il excelle aussi avec des brioches ou une simple focaccia douce. Pour une expérience typique du Piémont, tentez un accord avec la traditionnelle tarte à la noisette ou les fameux amaretti. Il permet également de relever des mets salés légèrement épicés, notamment des fromages à pâte persillée ou des plats exotiques aux notes sucrées-salées.
À la dégustation, servez ce Moscato d’Asti très frais, idéalement entre 6 et 8°C, pour préserver toute la pureté de ses arômes et sa délicatesse en bouche. Ce vin ne demande qu’à être savouré jeune, afin d’offrir tout l’éclat et la gourmandise de son fruité.
