Vins Roero Arneis Franco Francesco - Trei Avis - 2021

Avis Viniou

Le Roero Arneis DOCG 2021 Cuvée Trei Avis du domaine Franco Francesco est un vin blanc sec qui met en valeur l’expression authentique du cépage arneis, typique de cette appellation du Piémont, dans le nord-ouest de l’Italie. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur vive et son bouquet aromatique raffiné, où l’on retrouve des notes de poire mûre, de pêche blanche, d’agrumes et de délicates nuances florales, comme l’aubépine ou le chèvrefeuille. La vinification est généralement conduite en cuve inox pour préserver la pureté variétale, la précision des arômes et la minéralité du vin, tandis que l’élevage sur lies apporte du volume et de la complexité en bouche, sans jamais masquer l’élégance du fruit.

La région du Roero, en Piémont, se situe sur la rive gauche du Tanaro, juste en face des Langhe. Son terroir se distingue par des sols de sables jaunes mêlés à de la marne calcaire, conférant aux vins une élégance toute particulière, une finesse notable et une trame minérale séduisante. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds tempérés par l’influence des collines, favorise une belle maturité du raisin tout en maintenant l’acidité nécessaire à la fraîcheur. Historiquement, l’arneis, surnommé le « Barolo blanc », fut longtemps utilisé comme cépage d’assemblage, mais il a conquis ses lettres de noblesse en pur, notamment grâce à des vignerons tels que Franco Francesco.

Ce vin blanc sec et aromatique est parfait à l’apéritif, mais il brille aussi à table, s’accordant merveilleusement avec des antipasti de poissons, du vitello tonnato, des salades de fruits de mer ou, plus localement, un risotto au Castelmagno ou des tajarin au beurre et à la sauge. Sa minéralité équilibrera également très bien des fromages frais ou une volaille en sauce légère.

Je vous conseille de le servir légèrement frais, à une température de 8-10°C, afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes et la vivacité de sa bouche, tout en permettant à sa texture soyeuse de s’exprimer pleinement lors de la dégustation.