Vins Roero Arneis Antica Cascina dei Conti di Roero - 2000

Avis Viniou

Le Roero Arneis DOCG 2000 de l’Antica Cascina dei Conti di Roero est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Arneis, une variété autochtone du Piémont. Ce millésime de 2000, rare et précieux, porte la signature de la maison familiale, pionnière dans la valorisation de ce cépage autrefois menacé d’extinction. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, avec un soin particulier apporté à la sélection des raisins. L’Arneis livre ici un caractère raffiné : des arômes floraux délicats, des notes de poire mûre, d’amande fraîche et, avec le temps, de subtils effluves de miel et de fruits jaunes confits. La bouche se distingue par sa rondeur, sa finesse minérale et une belle persistance.

La région du Roero se situe au nord-ouest du Piémont, dans la province de Cuneo, non loin de la célèbre zone du Barolo. Le terroir y est reconnu pour ses sols sablonneux riches en fossiles marins, apportant fraîcheur, élégance et minéralité aux vins. Le climat, continental avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise la maturation lente du raisin et concentre les arômes sans perdre d’acidité. Le Roero, chargé d’histoire et berceau du cépage Arneis, est depuis longtemps une terre de vignerons passionnés qui ont redonné ses lettres de noblesse à ce vin blanc au profil rare dans la région.

Pour sublimer ce Roero Arneis, optez pour des accords tout en délicatesse. Les poissons d’eau douce, tartares de dorade ou de saumon, coquilles Saint-Jacques à la plancha et carpaccio de veau à l’huile d’olive révèleront sa fraîcheur. Les spécialités locales s’invitent aussi à table, tels que le vitello tonnato, la salade de fenouil aux agrumes ou encore un risotto aux asperges vertes. Il se marie parfaitement aux fromages à pâte molle peu affinés, comme la robiola piémontaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Roero Arneis entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour laisser s’exprimer la palette aromatique, et profitez de ce vin qui allie l’expression du terroir piémontais à l’élégance d’un grand blanc de garde.