Vins Non Spécifié Retrò - 2016

Avis Viniou

Le Retrò 2016, un vin rouge en provenance des Pouilles, en Italie, n’a pas précisé son appellation ni son cépage, mais cette région est réputée pour ses noirs profonds, généralement issus de cépages comme le Primitivo ou le Negroamaro. Les conditions climatiques généreuses des Pouilles avec un ensoleillement abondant et des influences maritimes favorisent la maturation optimale des raisins, souvent cultivés sur des sols calcaires qui ajoutent une touche minérale aux vins. Le domaine Retrò, tout en honorant les traditions viticoles régionales, intègre des techniques de vinification modernes qui permettent de produire des rouges fruités et bien équilibrés, souvent marqués par un arrière-goût épicé et des tanins soyeux.

Pour accompagner ce vin rouge des Pouilles, envisagez de servir des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco ou une aubergine alla parmigiana. Les saveurs intenses et l'acidité modérée du vin se marieront à merveille avec des viandes grillées, des ragoûts méditerranéens ou même une pizza napolitaine garnie de saucisses et de poivrons. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour des plats typiques des Pouilles comme les orecchiette aux brocolis rabe ou une focaccia garnie de tomates cerises et d'olives.

Pour bien apprécier ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d’un carafage d'environ 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond dans le verre, puis inhalez les arômes qui peuvent varier de fruits rouges mûrs à des notes épicées. En bouche, laissez le vin révéler sa structure en goûtant d'abord doucement pour apprécier ses tanins et son fini. Cela offrira une présentation complète et immersive des caractéristiques uniques du Retrò 2016.