Vins Non Spécifié Torrevento - Castel Del Monte Rosso Riserva - Vigna Pedale - 2017

Avis Viniou

Le Torrevento Cuvée Castel Del Monte Rosso Riserva - Vigna Pedale 2017 est un vin rouge italien issu de la région des Pouilles. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, la région de Castel Del Monte est réputée pour ses vins à base de Nero di Troia, un cépage typique des Pouilles reconnu pour sa capacité à produire des vins puissants et structurés. Le millésime 2017, marqué par un climat chaud et sec, a permis de produire des raisins de qualité, offrant des vins avec une belle concentration et une bonne expression du terroir local. Les vins de cette appellation mettent souvent en valeur des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de notes terreuses ou de violette.

La région des Pouilles, située dans le sud-est de l'Italie, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région possède une grande variété de sols, allant des terres calcaires à des sols argileux, idéaux pour la culture de la vigne. L'histoire viticole des Pouilles est riche et remonte à l'Antiquité, avec une tradition de production de vins robustes et aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, il peut être associé à des plats riches et savoureux. Un ragù de bœuf bien mijoté, une daube de sanglier ou un osso buco milanais pourront parfaitement accompagner ce vin. Des fromages affinés comme le pecorino ou le caciocavallo seraient également de très bons compagnons. Les saveurs intenses du vin souligneront particulièrement bien la profondeur et la richesse de ces plats.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa structure et ses arômes complexes. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe pourrait également être bénéfique pour le laisser s'ouvrir pleinement et exprimer toute sa richesse aromatique.