Vins Non Spécifié Rivera - Puer Apuliae - 2016

Avis Viniou

La cuvée Puer Apuliae de Rivera, millésime 2016, est un vin rouge italien en provenance de la région des Pouilles. Il incarne la richesse et la complexité typique de cette terre baignée de soleil. Bien qu'il n'ait pas d'appellation spécifique, il tire son caractère distinctif du cépage Nero di Troia, qui confère intensité et profondeur. Les Pouilles, situées au sud-est de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, influençant des vins riches et opulents. Rivera, un domaine reconnu pour sa quête de qualité, combine tradition et innovation dans sa vinification, inscrivant sa réputation dans l'histoire de la région.

Pour un accord mets-vins harmonieux avec le Puer Apuliae, envisagez de le servir avec des plats robustes qui sauront équilibrer sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs. Un ragoût de viande, tel qu'un agneau braisé aux herbes méditerranéennes, ou une riche pasta alla norma, s'harmoniseront parfaitement. Les melanzane alla parmigiana, spécialité typique de la région, offriront une symbiose culturelle et gustative idéale avec ce vin des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour oxygéner le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense et ses reflets violets, avant de humer ses notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur. Cette approche sensorielle complète révèlera la complexité et l'élégance du Puer Apuliae.