Vins Non Spécifié Epicuro Puglia - 2019

Avis Viniou

Epicuro Puglia 2019 est un vin rouge sec provenant de la région méridionale des Pouilles, au sud de l’Italie. Ce vin ne porte pas d’appellation précise mais incarne le style accessible et généreux de cette région. Il est élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Primitivo ou le Negroamaro, cultivés sur des sols calcaires et argileux, typiques du terroir des Pouilles. La vinification se veut traditionnelle afin de préserver le fruit et la fraîcheur du vin, tout en développant des tanins souples et une bouche veloutée. Le millésime 2019 se caractérise par un climat chaud et ensoleillé, qui permet une belle maturité du raisin, offrant à ce vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, accompagnés de notes épicées et d’une touche légèrement réglissée.

Les Pouilles, considérées comme le « talon de la botte » italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par la brise marine. Le sol, souvent rouge vif grâce à sa teneur en fer, est propice à la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Cette région a longtemps été connue pour ses vins de volume, mais connaît un vrai renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies. Les vins y sont chaleureux, accessibles, volontiers solaires, une invitation à la convivialité et à la gastronomie.

Pour accompagner ce vin rouge Epicuro Puglia 2019, privilégiez des mets savoureux et généreux. Il se mariera parfaitement avec de l’agneau grillé aux herbes, une côte de bœuf, un ragoût de viandes ou encore des plats régionaux tels que les orecchiette al ragù, plat emblématique des Pouilles. Les fromages affinés à pâte dure, type pecorino ou caciocavallo, souligneront également sa structure.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe permettra d’adoucir les tanins et de révéler pleinement ses arômes fruités et épicés. Prenez le temps de le savourer sur des plats méditerranéens pour une expérience gustative authentique et chaleureuse.